CUKKINIS KAKAÓS SZELET

Hozzávalók:

    4 kisebb vagy 3 közepes  egész tojás

    20 dkg cukor

    1 vaníliás cukor

    csipetnyi só

    20 dkg olvasztott margarin vagy vaj

    30 dkg liszt

    2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

    1 egész sütőpor

    1 teáskanál szódabikarbóna

    40 dkg reszelt cukkini

Tetejére:

    10 dkg ét tortabevonó

    1 ek víz

    5 dkg margarin vagy 1-2 kanál olaj

Elkészítés menete:

    0. Megmossuk a cukkinit, Kettévágjuk hosszában, magjait kikaparjuk kanállal. Majd apró lyukú         sajtreszelőn lereszeljük a szükséges mennyiséget. (40 dkg-ot) Előkészítjük és kimérjük a többi                hozzávalót is. A zsiradékot felolvasztjuk mikróban, defrost fokozaton 1-2 perc alatt.

    1. A tojásokat egyesével feltörjük, majd egy keverőtálba öntjük.

    2. Mellétesszük a kétféle cukrot, a csipetnyi sót, majd jól kikeverjük a kézi mixerrel.

    3. Az olvasztott zsiradékkal is összedolgozzuk. 

    4. A lisztet, a kakaót, a sütőport és a szódabikarbónát elkeverjük egymással, majd kisebb adagokban a  folyékony masszához keverjük a gép segítségével. Ekkor egy sűrű tésztát kapunk.

    5. Végül keverőkanállal óvatosan beleforgatjuk a reszelt cukkinit is.

    6. Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe öntjük, egyenletesen szétkenjük a sűrű tésztát.

    7. 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső légkeveréses) 10 percig, majd 160 fokon még 15 sütjük. Nem baj, ha kicsit nyers marad a belseje, de azért ne ragadjon a tészta.

     8. Amikor kihűlt, csokimázat simítunk a tetejére. Dermedés után szeleteljük, tálaljuk.

Tipp: Önmagában is nagyon finom, de egy kis gyümölcslekvárral még finomabb.