Minden hétre szeretnék Neked kitalálni egy "komoly" feladatot. Ha teljesíted az adott hétre jutót, azaz elvégezted, megoldottad, akkor megengedem, hogy meglepjed magad valamivel a hét végén:). Esetleg megveregetheted a saját válladat is. Sőt, nyithatsz egy "Tudok már" füzetet is, ahová nagy betűkkel beleírhatod: TUDOK MÁR ...Vagy ezt: MEGTANULTAM TOJÁST FELTÖRNI! :)
Az e heti 7PRÓBA:
TANULD MEG FELTÖRNI A TOJÁST!
Kérlek, olvasd végig figyelmesen! Nem akartam regényt írni, de még egy tojás feltörése is nagy körültekintést igényel. Először lassan fog menni, de minél többet gyakorlod, annál magabiztosabb leszel. Te is ezt szeretnéd, ugye?
Szerezz benne jártasságot, hogy bárhol, bármilyen körülmények között ügyesen meg tudd tenni. Ehhez egy tojás nem elég, ezt bizony gyakorolni kell. A tojás feltörésétől való félelmet egy módon győzheted csak le, ha CSINÁLOD. Járni is, számolni is így tanultál. A tojásfeltörést is csak így lehet megtanulni, ha tapasztalatokat szerzel benne, azaz CSI-NÁ-LOD.
Most nem kell még szétválasztani a tojás sárgáját a fehérjétől, az a következő heti feladat lesz.
Mikor állj neki?
Ha anyukád nokedlit, rántottát, muffint, bundás kenyeret, rántott húst stb. készít, azaz olyan ételt, amihez egész tojásra lesz szüksége.
Határozottan, se túl erősen, se túl gyengén koccintsad a tojás legszélesebb részét az asztal széléhez. Ez nem szentírás, máshová is koccinthatod, én így szoktam. Ha bizonytalan vagy magadban, kérj segítséget felnőttől, vagy nagyobb tesótól. Óvatosan az edény felett vedd ketté a héjat a hüvelykujjaid segítségével, és öntsed bele az edénybe a tojás tartalmát. Ha nem jön ki egyből, sebaj, segíts neki az ujjaddal. :) Egyszerűbb lenne megmutatni, mint így körülírni, de talán megértetted.
Ha egyszerre több tojásra van szükséged, akkor két edényt készíts oda magad mellé: egy kisebbet és egy nagyobbat. A kisebbe fogod egyesével feltörni a tojásokat, mikor kész vagy eggyel, átöntöd a nagyobb edénybe. Jöhet a következő: megint a kicsibe töröd, és átöntöd a nagyba...
Vajon miért ez a sok macera egy kis rántottáért? Lehet közte romlott tojás is! Képzeld el, hogy milyen bosszantó lenne, ha mondjuk az ötödik tojásról derülne ki, hogy romlott. Ráütnéd a jó tojások tetejére, és önthetnéd ki az egészet! Nem lenne jó, ugye? Hát akkor ne legyél rest erre az apróságra! Alakítsd ki azt a szokást, hogy a tojásokat egyesével ütöd fel, és csak ha meggyőződtél a szemeddel is, orroddal is, hogy minden rendben vele, akkor öntöd a többi közé. Hidd el nekem, megéri!
Vigyázz, hogy a tojás héja ne kerüljön az edénybe. Ha mégis "baleset" történne, ne feledd, hogy nem kell kétségbe esni. Egyszerűen megtanulsz pecázni egy kiskanállal, és kiszeded az oda nem illő részeket. Ne hagyd benne semmiképpen a héjdarabokat, mert nem tesz jót az ételnek, és neked sem! :D
Aki teljesítette a feladatot, az már meg is sütheti a fincsi csokis muffint! Akár egyedül is, de ha még nem tudod önállóan használni a tűzhelyet, sütőt, akkor inkább olyankor állj neki, amikor felnőtt is van a közeledben.
Jó gyakorlást kívánok!
Ha van kedved, írjad meg a tapasztalataidat, meséld el nekem, ha sikerült! A következő címre várom: eletmorzsa2013@gmail.com
2013. június 25., kedd
2013. június 23., vasárnap
FINCSI CSOKIS MUFFIN (alaprecept)
Az egyik legjobb muffin recept, amit valaha megismertem, mert gyors, olcsó, finom, és a hozzávalóit általában mindig meg lehet találni a kamrában, így bármikor elkészíthető. Unokaöcsém egyik nagy kedvence:)
Kicsit átalakítottam, hogy még finomabb legyen, és ha ekkora adagban készíted el, akkor a massza pont 12 formás muffinhoz elegendő.
Hozzávalók:
3 egész tojás
2,8 dl finomliszt
2 csapott evőkanál (keserű) kakaópor - Holland kakaóval ellenállhatatlan :)
fél csomag sütőpor
15 dkg olvasztott Rama margarin
2 dl kristálycukor
csipetnyi só
Szükséges eszközök:
mélyebb tál, egy kisebb edény a tojások felütéséhez, egy edény a lisztnek, egy mérőpohár,
akkora edény, amiben felolvasztod a margarint, evőkanál, kés, kézi mixer, muffin sütő - 12 db-os,
12 db muffin papír
Elkészítés:
1. előkészítem az eszközöket, kimérem a hozzávalókat, felolvasztom a margarint
2. begyújtom vagy bekapcsolom a sütőt, hogy előmelegítsem
3. a lisztet, a kakaóport és a sütőport szárazon összekeverem egymással egy kisebb edényben
4. egy mélyebb tálat készítek elő, egy kisebb edénykét és a megmosott, szárazra törölt tojásokat
5. egyesével felütöm a három tojást a kicsi edénybe, és ha látom, hogy egészséges, beleöntöm a tálba
6. az egész tojásokra ráöntöm a kimért cukrot, és a csipetnyi sót, majd a kézi mixerrel addig keverem, míg kivilágosodik a színe
7. beleöntöm az olvasztott margarint is a tálba (nem kell forrónak lennie, csak folyékonynak), ezzel is összedolgozom
8. óvatosan (nem túl magasról :D)hozzáadagolom a száraz lisztkeveréket
9. beletunkolom a port a gép fejével a masszába, de még bekapcsolás nélkül
10. majd fokozatba teszem, és egységes masszává dolgozom össze
11. muffin papírral kibélelem a muffin sütőt, ha nincs otthon, akkor sem esek kétségbe, margarinos kézzel alaposan bekenem a sütőforma alját és oldalát (elég csak az egyik, ha van papírod, akkor felesleges a margarinos kenés)
12. enyhén púpozott evőkanálnyi masszát teszek mindegyik formába, ha marad még massza igazságosan elosztom, mert nagyon fontos, hogy mindegyik formába nagyjából azonos mennyiségű anyag kerüljön
13. a tetejét keményebb húsú gyümölccsel vagy fél dióbéllel díszítem, a gyümölcsből nem halmozok rá sokat, mert elázik a tésztám:(
( pl. 3 szem meggynél többet ne tegyél)
14. visszaveszem a legkisebb fokozatra a sütőt, beteszem az előmelegített sütőbe a nyers muffinokat, és lassú tűzön addig sütöm, amíg teljesen át nem sül a belseje
15. amíg megsül a muffinom, elmosogatom a használt eszközöket, edényeket, hogy rendet hagyjak magam után :)))
A sütésnél figyelj arra, hogy valóban ne hirtelen érje a forró levegő, mert akkor kéreg lesz a tetején, akár meg is éghet, ugyanakkor a belseje még lágy, nyers marad.
Ha bizonytalan vagy abban, hogy megsült-e a süti belseje, akkor végezd el a tűpróbát: egy hústűt bökjél bele a tésztába, ha azt kihúzva ragacsos massza látszik rajta, akkor még dugd vissza a sütőbe a muffint. Vigyázz, félre is vezetheted magad, ha rossz helyre bököd a tűt! Olyan helyet válassz a tésztában, ahol nincs gyümölcs, mert akkor valóban a tészta sültségéről kapsz visszajelzést. Ha sima marad a tű, semmi ragacs nem lesz rajta, akkor zárd le a sütőt, vedd ki a tepsit. Hagyd még pár percig szusszanni a friss levegőn a muffinokat, majd szedd ki tányérra.
Kérlek, forrón ne egyél soha süteményt, mert elronthatod vele a gyomrod, vagy megégetheted a szád. A gyümölcsdarabkák különösen forrók ám!
A muffin sütés legnagyobb titka, hogy merjed takarékon, lassan, fokozatosan sütni. Ha így teszel, akkor szép magas és ruganyos belsejű lesz a muffinod, és garantáltan sikert aratsz vele:)
Jó étvágyat hozzá!
Kicsit átalakítottam, hogy még finomabb legyen, és ha ekkora adagban készíted el, akkor a massza pont 12 formás muffinhoz elegendő.
Hozzávalók:
3 egész tojás
2,8 dl finomliszt
2 csapott evőkanál (keserű) kakaópor - Holland kakaóval ellenállhatatlan :)
fél csomag sütőpor
15 dkg olvasztott Rama margarin
2 dl kristálycukor
csipetnyi só
Szükséges eszközök:
mélyebb tál, egy kisebb edény a tojások felütéséhez, egy edény a lisztnek, egy mérőpohár,
akkora edény, amiben felolvasztod a margarint, evőkanál, kés, kézi mixer, muffin sütő - 12 db-os,
12 db muffin papír
Elkészítés:
1. előkészítem az eszközöket, kimérem a hozzávalókat, felolvasztom a margarint
2. begyújtom vagy bekapcsolom a sütőt, hogy előmelegítsem
3. a lisztet, a kakaóport és a sütőport szárazon összekeverem egymással egy kisebb edényben
4. egy mélyebb tálat készítek elő, egy kisebb edénykét és a megmosott, szárazra törölt tojásokat
5. egyesével felütöm a három tojást a kicsi edénybe, és ha látom, hogy egészséges, beleöntöm a tálba
6. az egész tojásokra ráöntöm a kimért cukrot, és a csipetnyi sót, majd a kézi mixerrel addig keverem, míg kivilágosodik a színe
7. beleöntöm az olvasztott margarint is a tálba (nem kell forrónak lennie, csak folyékonynak), ezzel is összedolgozom
8. óvatosan (nem túl magasról :D)hozzáadagolom a száraz lisztkeveréket
9. beletunkolom a port a gép fejével a masszába, de még bekapcsolás nélkül
10. majd fokozatba teszem, és egységes masszává dolgozom össze
11. muffin papírral kibélelem a muffin sütőt, ha nincs otthon, akkor sem esek kétségbe, margarinos kézzel alaposan bekenem a sütőforma alját és oldalát (elég csak az egyik, ha van papírod, akkor felesleges a margarinos kenés)
12. enyhén púpozott evőkanálnyi masszát teszek mindegyik formába, ha marad még massza igazságosan elosztom, mert nagyon fontos, hogy mindegyik formába nagyjából azonos mennyiségű anyag kerüljön
13. a tetejét keményebb húsú gyümölccsel vagy fél dióbéllel díszítem, a gyümölcsből nem halmozok rá sokat, mert elázik a tésztám:(
( pl. 3 szem meggynél többet ne tegyél)
14. visszaveszem a legkisebb fokozatra a sütőt, beteszem az előmelegített sütőbe a nyers muffinokat, és lassú tűzön addig sütöm, amíg teljesen át nem sül a belseje
15. amíg megsül a muffinom, elmosogatom a használt eszközöket, edényeket, hogy rendet hagyjak magam után :)))
A sütésnél figyelj arra, hogy valóban ne hirtelen érje a forró levegő, mert akkor kéreg lesz a tetején, akár meg is éghet, ugyanakkor a belseje még lágy, nyers marad.
Ha bizonytalan vagy abban, hogy megsült-e a süti belseje, akkor végezd el a tűpróbát: egy hústűt bökjél bele a tésztába, ha azt kihúzva ragacsos massza látszik rajta, akkor még dugd vissza a sütőbe a muffint. Vigyázz, félre is vezetheted magad, ha rossz helyre bököd a tűt! Olyan helyet válassz a tésztában, ahol nincs gyümölcs, mert akkor valóban a tészta sültségéről kapsz visszajelzést. Ha sima marad a tű, semmi ragacs nem lesz rajta, akkor zárd le a sütőt, vedd ki a tepsit. Hagyd még pár percig szusszanni a friss levegőn a muffinokat, majd szedd ki tányérra.
Kérlek, forrón ne egyél soha süteményt, mert elronthatod vele a gyomrod, vagy megégetheted a szád. A gyümölcsdarabkák különösen forrók ám!
A muffin sütés legnagyobb titka, hogy merjed takarékon, lassan, fokozatosan sütni. Ha így teszel, akkor szép magas és ruganyos belsejű lesz a muffinod, és garantáltan sikert aratsz vele:)
Jó étvágyat hozzá!
HÍVOGATÓ
Szeretettel hívlak egy közös kalandra, játékra, mindegy is hogy minek nevezzük. Nagyon örülnék, ha velem tartanál, s találkozásaink során megmutatnám apránként, akarom mondani "életmozsánként", hogyan igazodj el az élet dolgaiban, hogyan boldogulj a feladataiddal, a tanulással könnyedén..
Fontosnak érzem, hogy megosszam Veled a tapasztalataimat, és szeretném, ha továbbvinnéd az életedben ezek közül azokat, amelyet hasznosnak találsz.
Ha túlságosan "tanító nénisre" sikerült a bejegyzésem, ne feledd, hogy az vagyok. Ha úgy érzed, hogy ez alapvetően gyerekeknek szól, akkor igazad van, hiszen azoknak szól, kiskamaszoknak és kamaszoknak. Olyanoknak, akik még érdeklődőek, akik csillogó szemmel és örömmel tanulnak valami újat.
Ezeket a dolgokat magadnak tanulod, a saját képzeletbeli tarisznyádba teheted azok mellé a tapasztalatok mellé, amit otthon szereztél a szüleid, nagyszüleid mellett.
Szeretném, ha boldog és sikeres felnőtt válna belőled, olyan, aki ki tud állni az álmai mellett. Olyan, akinek vannak céljai, és hajlandó lépésről lépésre tenni azok valóra váltásáért. Olyan legyél, aki nem adja fel, aki bízik a saját hatalmas erejében. Érted? ÉRTED szeretném írni ezt a blogot.
Felnőtteknek szóló tartalom van elég, de olyan, amelyik a felső tagozatos korosztályt szeretné segíteni, szinte egészen az alapoktól kezdve, olyan bizony kevés. Én ezt vállalom, ehhez értek, azt hiszem.
Eredetileg azért született meg a blogírás gondolata, mert szerettem volna Veled megosztani azokat a recepteket, amelyek alapján együtt sütöttünk, főztünk örömmel az iskolában. Ezért ne csodálkozz, hogy az első bejegyzések a sütésről fognak szólni. Közben elgondolkodtam, hogy mivel is töltsem meg ezt az oldalt, és rájöttem, hogy ezen kívül rengeteg mondanivalóm van még a számodra. Sokkal többet is adhatok, mint csupán egy receptgyűjteményt. Abból van elegendő már az interneten. Szurkolj nekem, hogy sikerüljön!
Fontosnak érzem, hogy megosszam Veled a tapasztalataimat, és szeretném, ha továbbvinnéd az életedben ezek közül azokat, amelyet hasznosnak találsz.
Ha túlságosan "tanító nénisre" sikerült a bejegyzésem, ne feledd, hogy az vagyok. Ha úgy érzed, hogy ez alapvetően gyerekeknek szól, akkor igazad van, hiszen azoknak szól, kiskamaszoknak és kamaszoknak. Olyanoknak, akik még érdeklődőek, akik csillogó szemmel és örömmel tanulnak valami újat.
Ezeket a dolgokat magadnak tanulod, a saját képzeletbeli tarisznyádba teheted azok mellé a tapasztalatok mellé, amit otthon szereztél a szüleid, nagyszüleid mellett.
Szeretném, ha boldog és sikeres felnőtt válna belőled, olyan, aki ki tud állni az álmai mellett. Olyan, akinek vannak céljai, és hajlandó lépésről lépésre tenni azok valóra váltásáért. Olyan legyél, aki nem adja fel, aki bízik a saját hatalmas erejében. Érted? ÉRTED szeretném írni ezt a blogot.
Felnőtteknek szóló tartalom van elég, de olyan, amelyik a felső tagozatos korosztályt szeretné segíteni, szinte egészen az alapoktól kezdve, olyan bizony kevés. Én ezt vállalom, ehhez értek, azt hiszem.
Eredetileg azért született meg a blogírás gondolata, mert szerettem volna Veled megosztani azokat a recepteket, amelyek alapján együtt sütöttünk, főztünk örömmel az iskolában. Ezért ne csodálkozz, hogy az első bejegyzések a sütésről fognak szólni. Közben elgondolkodtam, hogy mivel is töltsem meg ezt az oldalt, és rájöttem, hogy ezen kívül rengeteg mondanivalóm van még a számodra. Sokkal többet is adhatok, mint csupán egy receptgyűjteményt. Abból van elegendő már az interneten. Szurkolj nekem, hogy sikerüljön!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)